O bolo de cenoura com xilitol é uma receita que oferece a oportunidade de comer bem sem o risco de engordar ou de prejudicar a saúde.
Comer um bolo caseiro é muito bom, seja preparado por você mesmo, pela mãe, avó ou esposa. Mas, muitas pessoas que seguem uma dieta com baixo carboidrato (low carb) a escolha deve ser a de inserir ingredientes com baixo índice de gordura e de carboidrato ou escolher outros ingredientes substitutos.
Em certos casos, é possível substituir a farinha de trigo por uma farinha de amêndoas ou de linhaça. Em outros casos, a pessoa pode usar farinha de coco ou castanha desde que saiba incluir outros ingredientes.
O grande objetivo é fazer e comer um bolo saudável, sem glúten e sem lactose. Geralmente, esse bolo é feito em menos de uma hora, dependendo da disposição de cada cozinheiro ou cozinheira.
Bolo de Cenoura com Xilitol
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Colher
- Forma
Ingredientes
Ingredientes para a massa do bolo:
- 2 Xícaras de Farinha de Arroz
- 2 Xícaras de Açúcar mascavo (ou demerara o xilitol)
- 1 Xícara de Óleo de Coco
- 3 Ovos
- 3 Cenouras Médias
- 1 Pitada de Sal Rosa
- 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
Ingredientes para a cobertura:
- 2 Xícaras de Água
- 1 Xícara de Açúcar Mascavo
- 1 e 1/2 Xícara de Cacau em Pó 100%
- 1 Colher de Sopa de Essência de Baunilha
Instrucões
Modo de Preparo do Bolo:
- Depois que a pessoa selecionar todos os ingredientes, é importante seguir as etapas certas para o preparo do bolo de cenoura com xilitol.
- Coloque no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e as cenouras picadas ou raladas e bata até criar uma união uniforme.
- Depois adicione a farinha de arroz em uma vasilha com a pitada de sal.
- Logo depois, insira o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture com uma colher até que a massa fique homogênea. Por último, misture o fermento.
- Depois que a massa estiver consistente, coloque a mistura numa forma retangular já untada com óleo natural como o de coco e polvilhada com um pouco da farinha de arroz.
- É importante que a forma seja levada ao forno já pré-aquecido na temperatura de 180 graus por trinta minutos.
Modo de preparo da cobertura:
- Para fazer a cobertura é importante começar a dissolver o açúcar na água em uma pequena panela para dissolver.
- Depois, leve ao fogo até ferver. Nesse momento,adicione o cacau em pó, misture bem com um fouet até incorporar e deixe ferverem fogo baixo por três minutos esperando tudo engrossar. Posteriormente, pague o fogo e adicione um pouco de baunilha.
Tempo de preparo do bolo de cenoura com xilitol
O tempo de preparo médio é de cinquenta minutos, podendo ser mais em virtude do tempo de preparo da cobertura.
Geralmente, o bolo rende doze ou mais fatias médias que podem alimentar 6 pessoas tranquilamente. Vai bem se acompanhado com um suco, chá, ou um cafezinho de sua preferência.
Bom apetite!
