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Bolo de Cenoura com Xilitol

O bolo de cenoura com xilitol é uma receita que oferece a oportunidade de comer bem sem o risco de engordar ou de prejudicar a saúde.

Comer um bolo caseiro é muito bom, seja preparado por você mesmo, pela mãe, avó ou esposa. Mas, muitas pessoas que seguem uma dieta com baixo carboidrato (low carb) a escolha deve ser a de inserir ingredientes com baixo índice de gordura e de carboidrato ou escolher outros ingredientes substitutos.

Em certos casos, é possível substituir a farinha de trigo por uma farinha de amêndoas ou de linhaça. Em outros casos, a pessoa pode usar farinha de coco ou castanha desde que saiba incluir outros ingredientes.

O grande objetivo é fazer e comer um bolo saudável, sem glúten e sem lactose. Geralmente, esse bolo é feito em menos de uma hora, dependendo da disposição de cada cozinheiro ou cozinheira.

Bolo de Cenoura com Xilitol

Bolo de Cenoura com Xilitol

Tempo de Cozimento 50 mins
Prato Café da Manhã, Café da Tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 6 Pessoas
Calories 146 kcal

Equipamentos necessários

  • Liquidificador
  • Colher
  • Forma

Ingredientes
  

Ingredientes para a massa do bolo:

  • 2 Xícaras de Farinha de Arroz
  • 2 Xícaras de Açúcar mascavo (ou demerara o xilitol)
  • 1 Xícara de Óleo de Coco
  • 3 Ovos
  • 3 Cenouras Médias
  • 1 Pitada de Sal Rosa
  • 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó

Ingredientes para a cobertura:

  • 2 Xícaras de Água
  • 1 Xícara de Açúcar Mascavo
  • 1 e 1/2 Xícara de Cacau em Pó 100%
  • 1 Colher de Sopa de Essência de Baunilha

Instrucões
 

Modo de Preparo do Bolo:

  • Depois que a pessoa selecionar todos os ingredientes, é importante seguir as etapas certas para o preparo do bolo de cenoura com xilitol.
  • Coloque no liquidificador o açúcar, o óleo, os ovos e as cenouras picadas ou raladas e bata até criar uma união uniforme.
  • Depois adicione a farinha de arroz em uma vasilha com a pitada de sal.
  • Logo depois, insira o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture com uma colher até que a massa fique homogênea. Por último, misture o fermento.
  • Depois que a massa estiver consistente, coloque a mistura numa forma retangular já untada com óleo natural como o de coco e polvilhada com um pouco da farinha de arroz.
  • É importante que a forma seja levada ao forno já pré-aquecido na temperatura de 180 graus por trinta minutos.

Modo de preparo da cobertura:

  • Para fazer a cobertura é importante começar a dissolver o açúcar na água em uma pequena panela para dissolver.
  • Depois, leve ao fogo até ferver. Nesse momento,adicione o cacau em pó, misture bem com um fouet até incorporar e deixe ferverem fogo baixo por três minutos esperando tudo engrossar. Posteriormente, pague o fogo e adicione um pouco de baunilha.       

Tempo de preparo do bolo de cenoura com xilitol

O tempo de preparo médio é de cinquenta minutos, podendo ser mais em virtude do tempo de preparo da cobertura.

Geralmente, o bolo rende doze ou mais fatias médias que podem alimentar 6 pessoas tranquilamente. Vai bem se acompanhado com um suco, chá, ou um cafezinho de sua preferência.

Bom apetite!

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