Aprenda passo a passo como fazer esta deliciosa receita de Bolo de Cenoura sem fermento para seu café da manhã ou da tarde. Esta receita também é um sucesso em nosso site!
Todas as pessoas que são fãs da culinária ou que adoram cozinhar sabe da importância do fermento para o preparo de diversas massas, bolos, pães e etc.
Nesse sentido, quando imaginamos a atuação do fermento nas receitas a primeira ideia que vem em nossa mente é a de crescimento das massas, não é mesmo?
Na verdade, o fermento é um ingrediente bem mais complexo, para começar existe pelo menos dois tipos de fermento, o químico e o biológico, que podem ser utilizados de acordo com a sua receita.
No caso do fermento biológico, temos a ação de microrganismos vivos, mais especificamente fungos conhecidos como leveduras.
Já o fermento químico é formado por bicarbonato de sódio e ácidos orgânicos. Independentemente do tipo de fermento, todos têm como principal função fazer as massas crescerem dando a consistência mais fofa.
Agora você já imaginou preparar uma receita de bolo de cenoura sem fermento? Aqui você vai descobrir que é possível obter uma deliciosa receita de bolo de cenoura fofinho e macio mesmo sem fermento.
Bolo de Cenoura sem Fermento
Equipamentos necessários
- Panela (para cozinhar a cenoura);
- Vasilha
- Liquidificador
- Forma
Ingredientes
Ingredientes necessários para a massa:
- 3 Cenouras Médias Picadas e Descascadas
- 1 Xícara de chá de Óleo
- 2 Xícaras de chá de Açúcar
- 2 Claras de ovo
- 2 Gemas de ovo
- 3 Xícaras de chá de Farinha de Trigo
- 2 Xícaras de chá de Leite
Instrucões
Modo de preparo:
- Primeiramente você deve cozinhar as cenouras, assim fica mais fácil de incorporar ao restante dos ingredientes.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e o açúcar e reserve.
- No liquidificador, bata as cenouras já cozidas, as gemas, o óleo e o leite até formar uma massa homogênea.
- Misture a massa obtida no liquidificador com a farinha de trigo e açúcar. Por último acrescente as claras em neve, mexa delicadamente.
- Em uma fôrma untada e enfarinhada, coloque sua massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Dicas Sobre Claras em Neve
As claras em neve podem garantir a maciez e fofura do seu bolo de cenoura, mas para isso você tem que acertar o ponto das claras em neve. Abaixo você pode conferir algumas dicas para nunca mais errar no preparo das suas claras em neve.
- Sempre escolha ovos mais “novos”. Ovos mais velhos possuem mais instabilidade em relação aos seus compostos, e isso influencia diretamente no pH do alimento.
- Se atente a temperatura dos ovos. Antes do preparo das claras em neve, retire os ovos da geladeira algumas horas antes.
- Tome cuidado com qualquer sujeira ou água nas tigelas. Sempre que você for fazer claras em neve é bom prestar bastante atenção se sua vasilha não está suja, engordurada ou com água.
- Não exagere no sal. Algumas pessoas costumam utilizar sal para obter um ponto desejado de “espuma”, mas caso você não saiba dosar corretamente, é melhor dispensar a pitada de sal.
Nesta receita você também pode fazer um cobertura de chocolate para colocar em cima do seu bolo de cenoura. Clique aqui e aprenda como fazer.
