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Bolo de Cenoura Sem Glúten

Aprenda passo a passo como fazer um delicioso Bolo de Cenoura Sem Glúten para você ou alguém da sua família que é intolerante a alimentos que o contenham.

Resistir às delícias da cozinha é bem difícil, mais ainda quando falamos de doces. Nós
sabemos que exagerar nesses prazeres pode trazer consequências perigosas para nossa saúde.

E isso se intensifica quando exageramos muito no açúcar, no sal, em alimentos processados, fritos ou com muita gordura.

Todos podem se tornar um risco e podem levar ao desenvolvimento de doenças graves que duram uma vida inteira.

Pensando nisso, você pode conferir nesse artigo uma receita de bolo de cenoura sem glúten que é maravilhosa.

Além de saciar essa nossa vontade de doce e ser um dos bolos mais deliciosos, tem o bônus de não levar açúcar, glúten ou leite, ou seja, o popular bolo low carb (com poucos carboidratos) para você saborear durante a semana sem trapacear na dieta.

bolo de cenoura sem glúten

Bolo de Cenoura sem Glúten

Tempo de Preparo 50 mins
Tempo de Cozimento 40 mins
Prato Café da Manhã, Café da Tarde
Culinária Brasileira
Serve 9 Porções
Calories 180 kcal

Equipamentos necessários

  • Liquidificador
  • Forma

Ingredientes
  

Ingredientes para a massa:

  • 2 Xícaras de Chá Farinha de Amêndoas
  • 2 Cenouras Médias (picadas e sem casca)
  • 4 Ovos
  • 1/3 Xícara de Chá Óleo de coco
  • 1/2 Xícara de Chá Adoçante
  • 1/2 Xícara de Chá Leite de Vegetal (recomenda-se leite de amêndoas)
  • 1 Colher de Chá Essência de Baunilha
  • 1 Colher de Sopa Fermento Químico em Pó

Ingredientes para a cobertura de brigadeiro sem lactose

  • 1 Lata Leite condensado zero lactose
  • 3 Colheres de Sopa Cacau em pó 50%
  • 1 Colher de Sobremesa Margarina sem sal

Instrucões
 

Modo de preparo da massa:

  • O primeiro passo no modo de preparo é levar as cenouras já picadas e descascadas, os ovos, o óleo de coco, o adoçante e o leite vegetal ao liquidificador e bater até formar um “suco” líquido.
  • Com o líquido pronto basta adicionar a farinha de amêndoas e o fermento em pó e misturar com uma colher ou espátula até a mistura ficar homogênea.
  • Em uma fôrma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
  • Para checar se o bolo já está pronto, basta espetá-lo com um palitinho, se sair limpo já pode retirar o bolo do forno.

Modo de preparo da cobertura:

  • O preparo é igual a de um brigadeiro convencional, basta você adicionar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo, misturando bem para não queimar o fundo.
  • Continue mexendo até você obter o ponto de brigadeiro ou até ficar com a consistência de sua preferência.
  • Finalizando é só cobrir o seu bolo com esta calda deliciosa.

DICA: Enquanto você deixa seu bolo de cenoura sem glúten assando, você pode ir preparando a calda de chocolate sem lactose.

Depois é só cobrir o seu bolo e comer sem culpa, este é um bolo super saudável para comer de manhã ou no café da tarde. Deixe nos comentários o que achou.

Veja também:

Bolo de Cenoura Low Carb

Bolo de Cenoura Simples

Bolo de Cenoura Funcional

Bolo de Cenoura com Açúcar Mascavo

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