Aprenda passo a passo como fazer um delicioso Bolo de Cenoura Sem Glúten para você ou alguém da sua família que é intolerante a alimentos que o contenham.
Resistir às delícias da cozinha é bem difícil, mais ainda quando falamos de doces. Nós
sabemos que exagerar nesses prazeres pode trazer consequências perigosas para nossa saúde.
E isso se intensifica quando exageramos muito no açúcar, no sal, em alimentos processados, fritos ou com muita gordura.
Todos podem se tornar um risco e podem levar ao desenvolvimento de doenças graves que duram uma vida inteira.
Pensando nisso, você pode conferir nesse artigo uma receita de bolo de cenoura sem glúten que é maravilhosa.
Além de saciar essa nossa vontade de doce e ser um dos bolos mais deliciosos, tem o bônus de não levar açúcar, glúten ou leite, ou seja, o popular bolo low carb (com poucos carboidratos) para você saborear durante a semana sem trapacear na dieta.
Bolo de Cenoura sem Glúten
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Forma
Ingredientes
Ingredientes para a massa:
- 2 Xícaras de Chá Farinha de Amêndoas
- 2 Cenouras Médias (picadas e sem casca)
- 4 Ovos
- 1/3 Xícara de Chá Óleo de coco
- 1/2 Xícara de Chá Adoçante
- 1/2 Xícara de Chá Leite de Vegetal (recomenda-se leite de amêndoas)
- 1 Colher de Chá Essência de Baunilha
- 1 Colher de Sopa Fermento Químico em Pó
Ingredientes para a cobertura de brigadeiro sem lactose
- 1 Lata Leite condensado zero lactose
- 3 Colheres de Sopa Cacau em pó 50%
- 1 Colher de Sobremesa Margarina sem sal
Instrucões
Modo de preparo da massa:
- O primeiro passo no modo de preparo é levar as cenouras já picadas e descascadas, os ovos, o óleo de coco, o adoçante e o leite vegetal ao liquidificador e bater até formar um “suco” líquido.
- Com o líquido pronto basta adicionar a farinha de amêndoas e o fermento em pó e misturar com uma colher ou espátula até a mistura ficar homogênea.
- Em uma fôrma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Para checar se o bolo já está pronto, basta espetá-lo com um palitinho, se sair limpo já pode retirar o bolo do forno.
Modo de preparo da cobertura:
- O preparo é igual a de um brigadeiro convencional, basta você adicionar os ingredientes em uma panela e levar ao fogo baixo, misturando bem para não queimar o fundo.
- Continue mexendo até você obter o ponto de brigadeiro ou até ficar com a consistência de sua preferência.
- Finalizando é só cobrir o seu bolo com esta calda deliciosa.
DICA: Enquanto você deixa seu bolo de cenoura sem glúten assando, você pode ir preparando a calda de chocolate sem lactose.
Depois é só cobrir o seu bolo e comer sem culpa, este é um bolo super saudável para comer de manhã ou no café da tarde. Deixe nos comentários o que achou.
Veja também:
Bolo de Cenoura com Açúcar Mascavo
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