Aprenda passo a passo como fazer esta deliciosa receita de Bolo de Cenoura sem lactose para seu café da manhã ou da tarde. Esta receita é uma das mais acessadas do nosso site!
Hoje em dia, mais e mais pessoas descobrem que são alérgicos a algo com o que sempre conviveram. Seja à poeira, ao pólen, à algum composto químico ou mesmo às coisas das quais nos alimentamos todos os dias, como o glúten, que está presente na farinha de trigo e seus derivados, os frutos do mar e até aquele que acompanhou boa parte da infância de muitos brasileiros: o leite.
O leite de vaca sempre esteve presente na nossa alimentação não só pela sua qualidade nutricional e seus níveis de cálcio, mas também pela sua versatilidade.
Existem inúmeras receitas que estão em nossa mesa hoje que faz uso do leite, como por exemplo, o queijo, iogurte, requeijão, sorvete e etc., o que torna muito difícil a vida daqueles que não conseguem digerir esses alimentos pela falta da enzima lactase.
E quando pensamos em uma receita super tradicional na mesa de muitos brasileiros, podemos imaginar a provável dificuldade de adaptar os ingredientes para que tenhamos uma receita apropriada para todos.
Mas no caso do bolo de cenoura já existe uma familiaridade a quem possui intolerância a lactose, pois nenhum de seus ingredientes é produzido a base de leite. No entanto, a maioria das coberturas e recheios sim.
Por isso hoje será ensinado a vocês uma receita completa de bolo de cenoura sem lactose e com calda de chocolate.
Bolo de Cenoura sem Lactose
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Forma
Ingredientes
Ingredientes para a massa:
- 3 Ovos Médios
- 2 Xícaras de Chá de Açúcar
- 1 Xícara de Chá de Óleo
- 3 Xícaras de Chá de Farinha de Trigo
- 3 de Cenouras Médias Crua e Picadas
- 1 Colher de Sopa de Fermento Químico em pó
Ingredientes para a cobertura:
- 2 Xícaras de Chá de Açúcar
- 1 Xícara de Chá de Cacau em pó 50%
- 1/2 Xícara de Chá de Água
- 1 Colher de Sopa de Margarina
Instrucões
Modo de preparo da massa:
- Bata em um liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras picadas até que forme uma mistura líquida sem pedaços.
- Em um recipiente separado misture a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Aos poucos adicione a parte líquida, misturando delicadamente até que se forme uma mistura uniforme.
- Em seguida distribua a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve a fogo médio pré-aquecido.
- O cozimento leva cerca de 40 minutos, porém você pode testar se o seu bolo já está cozido enfiando um palitinho na massa, caso ele saia limpo, o bolo já está pronto.
Modo de preparo da cobertura:
- O preparo da cobertura é bastante simples, basta juntar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo mexendo sem parar.
- Quando a calda adquirir uma consistência mais grossa, basta despejá-la no bolo ainda quente.
Dica Extra: Se você, mesmo com intolerância a lactose, não abre mão de brigadeiro, uma opção adequada é substituir o leite condensado comum por leite condensado sem lactose e a manteiga por margarina.
Fazer essas substituições vai ter ajudar também em outras receitas que você queira fazer em sua casa.
