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Bolo de Cenoura sem Lactose

Aprenda passo a passo como fazer esta deliciosa receita de Bolo de Cenoura sem lactose para seu café da manhã ou da tarde. Esta receita é uma das mais acessadas do nosso site!

Hoje em dia, mais e mais pessoas descobrem que são alérgicos a algo com o que sempre conviveram. Seja à poeira, ao pólen, à algum composto químico ou mesmo às coisas das quais nos alimentamos todos os dias, como o glúten, que está presente na farinha de trigo e seus derivados, os frutos do mar e até aquele que acompanhou boa parte da infância de muitos brasileiros: o leite.

O leite de vaca sempre esteve presente na nossa alimentação não só pela sua qualidade nutricional e seus níveis de cálcio, mas também pela sua versatilidade.

Existem inúmeras receitas que estão em nossa mesa hoje que faz uso do leite, como por exemplo, o queijo, iogurte, requeijão, sorvete e etc., o que torna muito difícil a vida daqueles que não conseguem digerir esses alimentos pela falta da enzima lactase.

E quando pensamos em uma receita super tradicional na mesa de muitos brasileiros, podemos imaginar a provável dificuldade de adaptar os ingredientes para que tenhamos uma receita apropriada para todos.

Mas no caso do bolo de cenoura já existe uma familiaridade a quem possui intolerância a lactose, pois nenhum de seus ingredientes é produzido a base de leite. No entanto, a maioria das coberturas e recheios sim.

Por isso hoje será ensinado a vocês uma receita completa de bolo de cenoura sem lactose e com calda de chocolate.

bolo de cenoura sem lactose

Bolo de Cenoura sem Lactose

Tempo de Cozimento 40 mins
Prato Café da Manhã, Café da Tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 10 Porções
Calories 180 kcal

Equipamentos necessários

  • Liquidificador
  • Forma

Ingredientes
  

Ingredientes para a massa:

  • 3 Ovos Médios
  • 2 Xícaras de Chá de Açúcar
  • 1 Xícara de Chá de Óleo
  • 3 Xícaras de Chá de Farinha de Trigo
  • 3 de Cenouras Médias Crua e Picadas
  • 1 Colher de Sopa de Fermento Químico em pó

Ingredientes para a cobertura:

  • 2 Xícaras de Chá de Açúcar
  • 1 Xícara de Chá de Cacau em pó 50%
  • 1/2 Xícara de Chá de Água
  • 1 Colher de Sopa de Margarina

Instrucões
 

Modo de preparo da massa:

  • Bata em um liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras picadas até que forme uma mistura líquida sem pedaços.
  • Em um recipiente separado misture a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Aos poucos adicione a parte líquida, misturando delicadamente até que se forme uma mistura uniforme.
  • Em seguida distribua a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve a fogo médio pré-aquecido.
  • O cozimento leva cerca de 40 minutos, porém você pode testar se o seu bolo já está cozido enfiando um palitinho na massa, caso ele saia limpo, o bolo já está pronto. 

Modo de preparo da cobertura:

  • O preparo da cobertura é bastante simples, basta juntar todos os ingredientes em uma panela em fogo baixo mexendo sem parar.
  • Quando a calda adquirir uma consistência mais grossa, basta despejá-la no bolo ainda quente.

Dica Extra: Se você, mesmo com intolerância a lactose, não abre mão de brigadeiro, uma opção adequada é substituir o leite condensado comum por leite condensado sem lactose e a manteiga por margarina.

Fazer essas substituições vai ter ajudar também em outras receitas que você queira fazer em sua casa.

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