Aprenda passo a passo como fazer um delicioso bolo de cenoura sem ovo para seu café da manhã ou da tarde. Esta receita é um sucesso em nosso site!
Quando pensamos em preparar um bolo um dos primeiros ingredientes que vêm em nossa mente é o ovo, não é mesmo?!
Mas e se você não tivesse esse ingrediente disponível em sua casa? Ou mesmo se alguém da sua família ou ciclo de amizade tiver alergia a ovos?
Bem, podemos listar uma série de motivos para não se acrescentar os ovos na receita: problemas de colesterol, dieta vegana, mudanças de hábitos alimentares e etc.
Apesar de parecer impossível, existe sim uma forma de você preparar um delicioso bolo sem ovos. O mesmo se aplica a um dos bolos mais pedidos nos cafés e lanches da tarde, o bolo de cenoura.
Antes de mais nada é importante sabermos o porquê utilizamos o ovo nas receitas. Na verdade, o ovo possui uma função diferentes de acordo com a gema e a clara.
A gema, por exemplo, garante a emulsificação e a clara assegura a aeração da massa, deixando ela mais leve e macia.
Abaixo você pode conferir uma receita de bolo de cenoura sem ovo e algumas dicas sobre potenciais ingredientes para substituição.
Bolo de Cenoura Sem Ovo
Equipamentos necessários
- Liquidificador
- Vasilha
- Forma
- Panela (Calda)
Ingredientes
Massa do bolo:
- 1 Cenouras descascadas e raladas
- 400 ml leite de coco
- 2 Xícaras de Chá Açúcar
- 1 Xícaras de Chá Leite
- 1/2 Xícaras de Chá Óleo
- 3 Xícaras de Chá Farinha de trigo
- 1 Colher de Sopa Fermento em pó químico
Cobertura:
- 2 Colheres de Sopa Chocolate em pó ou achocolatado
- 4 Colheres de Sopa Açúcar (no caso do chocolate em pó você pode acrescentar mais 2 colheres de açúcar)
- 2 Colheres de Sopa Leite
- 1 Colher de Sopa Margarina sem sal
Instrucões
Massa do bolo:
- Adicione as cenouras, o leite de coco, o açúcar, o óleo e o leite em um liquidificador, bata tudo até formar um líquido homogêneo.
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo e acrescente o líquido homogêneo. Por último acrescente o fermento químico em pó e mexa delicadamente.
- Coloque a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por mais ou menos 40 minutos.
- Para assegurar que o bolo esteja completamente assado, você pode fazer o teste do palito.
Cobertura:
- Para o preparo da cobertura, adicione todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio até levantar fervura e engrossar.
- A cobertura pode ser despejada sobre o bolo após esfriar, assim evitando que seu bolo seja encharcado, mantendo a maciez e textura da massa.
- Sirva logo em seguida.
DICA: Existe ainda uma série de ingredientes que podem ser utilizados no lugar dos ovos. Tais ingredientes são utilizados frequentemente para substituir o ovo nas receitas.
Você pode escolher de acordo com sua preferência e expectativa de sabor: semente de linhaça, iogurte natural, banana amassada, amido de milho, tofu, agar agar, manteiga e amendoim e purê de maçã.
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