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Bolo de cenoura com farinha de amêndoas e xilitol

Cook Time50 mins

Equipment

  • Bowl/Tigela
  • Batedeira
  • Liquidificador
  • Colher de Pau
  • Fôrma com furo no meio
  • Peneira

Ingredients

Ingredientes da massa

  • 2 ovos;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 cenouras médias sem casca e raladas;
  • 1/2 xícara de xilitol;
  • 1 xícara de farinha de amêndoas;
  • 3 colheres de sopa de farelo ou farinha de aveia;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;

Instructions

Modo de preparo

  • Pré-aqueça seu forno em 180°C.
  • Unte uma forma com farinha e manteiga;
  • Bata no liquidificador os ovos, o leite, o azeite, o xilitol e a cenoura ralada até formar uma mistura homogênea.
  • Leve a mistura para a batedeira e coloque tudo para bater em velocidade baixa.
  • Adicione a farinha de amêndoas e o farelo ou farinha de aveia.
  • Quando a massa estiver bem lisa, desligue a batedeira e adicione o fermento, misturando-o a massa com a colher de pau.
  • Despeje tudo na fôrma previamente untada.
  • Leve ao forno preaquecido e deixe cozinhar de 35 a50 minutos.

Notes

Após o cozimento do bolo, retire-o do forno, deixe esfriar por 15 minutos e sirva.