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Bolo de cenoura low carb
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Bolo de Cenoura Low Carb

Prep Time1 hr
Cook Time35 mins
Course: Café da Manhã, Café da Tarde
Cuisine: Brasileira
Keyword: Low Carb
Servings: 10 Porções
Calories: 167kcal
Cost: R$ 27,00

Equipment

  • Liquidificador
  • Forma
  • Vasilha

Ingredients

  • 2 unidades Cenouras Médias Descascadas e Picadas
  • 1/2 Xícara Azeite de Oliva Extra Virgem
  • 4 Ovos Médios
  • 2 Xícara de Chá Farinha de Amêndoas ou Farinha de Coco
  • 2 Colheres de Sopa Adoçante Culinário ou Xilitol
  • 1 Colher de Sopa Cacau em Pó
  • 1 Frasco Leite de Coco
  • 2 Colheres de Sopa Manteiga
  • 8 Colheres de Sopa Cacau em Pó

Instructions

  • Para obter um creme, você coloca em um liquidificador as cenouras picadas e descascadas, o azeite de oliva e os ovos. Bata até formar um creme homogêneo.
  • Em uma vasilha acrescente a farinha de amêndoas ou de coco, o adoçante culinário e o fermento químico em pó, misture esses ingredientes.
  • Depois acrescente o creme de cenoura e misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Despeje essa mistura em uma forma untada e polvilhada.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. Depois reserve o bolo.
  • Para a cobertura você mistura todos os ingredientes e leva ao forno até levantar fervura.
  • Regue seu bolo low carb com essa cobertura. Sirva em seguida.