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Bolo De Cenoura Com Brigadeiro

Prep Time1 hr 20 mins
Course: Café da Manhã, Café da Tarde, Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Keyword: brigadeiro
Servings: 8 Porções
Calories: 180kcal
Cost: R$ 12,50

Equipment

  • Panela
  • Colher
  • Liquidificador
  • Tigela
  • Batedor Manual
  • Forma

Ingredients

Massa:

  • 3 Cenouras Picadas
  • 3 Ovos
  • 1 e 1/2 Xícara de Chá de Açúcar
  • 1 Xícara de Chá de Óleo
  • 3 Xícaras de Chá de Farinha de Trigo
  • 1 Colher de Sopa de Fermento em Pó Químico
  • Margarina e Farinha para Untar e Enfarinhar a Fôrma

Brigadeiro:

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 4 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó
  • 1 Colher de Sopa de Manteiga
  • Margarina para Untar a Mão
  • Granulado e Farinha de Trigo para Passar

Cobertura:

  • 300 Gramas de Chocolate Meio Amargo Picado
  • 1 Colher de Sopa de Manteiga
  • 1 Caixa (200g) de Creme de Leite

Instructions

Brigadeiro:

  • Leve uma panela ao fogo baixo com os ingredientes, mexendo até engrossar.
    Desligue e deixe esfriar.
    Com as mãos untadas, modele bolinhas e passe 5 delas no chocolate granulado.
    Passe o restante em farinha e reserve.

Massa:

  • Bata no liquidificador as cenouras, as gemas peneiradas, o açúcar e o óleo até
    homogeneizar.
    Bata as claras em neve separadamente.
    Despeje a massa em uma tigela e misture a farinha, as claras em neve e o fermento em pó com um batedor manual delicadamente.
    Transfira para uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
    Coloque os brigadeiros enfarinhados sobre a massa, deixando afundar.
    Leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
    Retire, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até ficar cremoso.
    Cubra todo o bolo, alisando com uma espátula, decore com os brigadeiros reservados e o
    granulado e sirva em seguida.