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Cupcake de cenoura fit

Cook Time3 mins
Servings: 1 pessoa

Equipment

  • Bowl/Tigela
  • Colher de Pau
  • Fôrma para cupcake
  • Micro-ondas

Ingredients

Massa do bolo

  • 2 ovos
  • 100 gramas de cenoura
  • 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de adoçante
  • 1 colher de chá fermento em pó

Cobertura

  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de whey de chocolate
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim
  • 1/2 colher de sopa de adoçante

Instructions

Preparo da massa

  • Com exceção do fermento, misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo
  • Quando a massa estiver lisa, acrescente o fermento em pó e mexa com uma colher até dissolver.
  • Despeje a massa em uma fôrma para cupcake e leve ao micro-ondas por 3 minutos.

Preparo da cobertura

  • Misture todos os ingredientes em um bowl e despeje em cima do cupcake.
  • Deguste à vontade.